価格から選ぶのではなく品質から選んでいます。
毎年、何社もある加工ブランド会社の中から
「味」 「身の入り」 「ミソの入り」 「品質」
を角上のバイヤーが厳しくチェックし、その年の一番良いブランドのズワイガニをお届けしています。
日本一を目指す魚屋が選りすぐったボイルズワイガニは、品質管理が行き届き、安心・安全も同時に提供できます。お客様からの信頼にお応えできる、かにみそもたっぷりの自信のカニです。
そのままの味をお届け
茹でたてを急速冷凍したズワイガニの表面にはグレースとよばれる薄い氷の膜がついてます。
このグレースが、冷凍保存している間に、ズワイガニから水分が抜けるのを防止するため、そのままの味をご家庭にお届けできます。
ズワイガニは、獲れたての茹でたてを急速冷凍していますので冷蔵庫でゆっくり解凍すると、茹で上げの美味しさが味わえます。
姿ならではの楽しみ方は、やっぱり甲羅酒
せっかく姿のズワイガニを食べるのに、これをしない手はありません！
1）甲羅はレンジ、オーブンなどで暖めて下さい。この時、甲羅に絶対に焦げ目をつけないように火加減には注意して下さい。その中にかに味噌を入れます。
2）日本酒は熱燗50℃くらいに熱し、暖めた甲羅に熱燗のお酒を入れて出来上がり。
日本酒にカニミソの旨味、甲羅の風味がギュッとつまった甲羅酒、是非チャレンジしてください。
身はカニミソと和えるとさらに美味しい
姿のズワイガニの醍醐味は、身はもちろんカニ通にはたまらない「カニミソ」、カニミソをそのまま召し上がっても大変美味しいのですが、カニミソに身を和えるとさらに美味しく召し上がれます。
おすすめの部位は爪のところ、普段活発に爪を動かしているので特段に旨い、身をほぐし「カニミソ」と和えてお召し上がり下さい。
解凍方法、さばき方付き
急速冷凍したズワイガニは、解凍方法を間違うと美味しくありません。
季節にもよりますが、半日から1日かけて冷蔵庫の野菜室でゆっくり解凍するのがおすすめの解凍方法。
ズワイガニは、獲れたての茹でたてを急速冷凍していますので、冷蔵庫でゆっくり解凍すると、茹で上げの美味しさが味わえます。
さばき方や解凍方法をまとめた説明書を同封していますので、ご贈答や初めての方にも安心してお届けいただけます。
