角上魚類の海鮮お取り寄せギフト。角上魚類は新潟県寺泊にある「魚のアメ横」に拠点を置く、日本一を目指す鮮魚専門店です！ |

姿のズワイガニの醍醐味は、
身はもちろんカニ通にはたまらない「カニミソ」、
カニミソをそのまま召し上がっても大変美味しいのですが、
カニミソに身を和えるとさらに美味しく召し上がれます。

茹でたてを急速冷凍したズワイガニの表面にはグレースとよばれる薄い氷の膜がついてます。

このグレースが、冷凍保存している間に、ズワイガニから水分が抜けるのを防止するため、そのままの味をご家庭にお届けできます。

ズワイガニは、獲れたての茹でたてを急速冷凍していますので冷蔵庫でゆっくり解凍すると、茹で上げの美味しさが味わえます。

• ・かにの殻を包丁で刻みネギやショウガなどと一緒に炒める。※固いので要注意
• ・炒めた殻と水を適量鍋に入れて30分〜じっくり煮込む。
• ・殻が入った煮汁を網などで越して、かに汁の完成。

旨みが染み出した出汁は味噌汁やお吸い物におすすめです。

• ・姿がに甲羅にほぐした身と味噌を入れる。
• ・酒・みりん・醤油を少量ずつ入れて、和える。
• ・オーブン、グリルで表面に焦げが付くまで焼き上げる。酒が飛ぶくらいです。

※チーズやマヨネーズなどのせても良いです。