角上の毛ガニはここが違う!

濃厚なみそたっぷりの角上プロが目利きした
太鼓判の毛がにプリプリな食感、甘み、旨みをご堪能下さい。

毛ガニは全身を覆う細かな毛と、濃厚なカニ味噌が特徴の高級カニです。

小ぶりながら甘みのある繊細な身と、旨味たっぷりのカニ味噌が絶妙なハーモニーを奏でます。

茹でたてをそのまま味わうのが一般的で、甲羅盛りにしたカニ味噌は特に絶品です。目利きが厳選した毛ガニを提供いたしますので、この季節ならではのプリプリな食感と濃厚な味を心ゆくまでご堪能ください。

濃厚なみそたっぷりの角上プロが目利きした毛がに

カニの種類と特徴

  • ズワイガニ
    甘く繊細な身が特徴で、冬の味覚として人気。ブランド品の「越前ガニ」や「松葉ガニ」もあり、鍋や寿司で楽しめる。
  • タラバガニ
    見た目が豪快で、食べ応えのある太い脚が特徴。淡白でしっかりした身は茹でや焼き、鍋料理に適しており人気。
  • 毛がに
    小柄ながらも甘みのある身と、濃厚なカニ味噌が魅力。茹でたまま食べるのが一般的で、北海道で特に愛されている。

カニ漁の時期

カニ漁の時期は、カニの種類や地域によって異なります。
国産ズワイガニの場合、雄ガニは11月6日〜翌年3月20日まで、雌ガニ(セコガニ、香箱ガニなど)は11月6日〜翌年1月20日までが漁期とされています。
ただし、資源保護の観点から、漁獲開始を遅らせたり、漁期終了を早めたりする地域もあります。

国産ズワイガニ
11〜3月
11〜1月
タラバガニ 4〜6月と11〜2月
毛ガニ 1年中

角上魚類のかにはここが違う

プロが目利きする
良質な品質のかにのみを選定

かにのプロが目利きする良質な品質のかにのみを選定し ているため、どのかにも身入りが良く、初めて食べるお客 様は驚かれるほどです。

おすすめのカニレシピ

かにの旨みが染み出す
かにの殻で出汁

  • ・かにの殻を包丁で刻みネギやショウガなどと一緒に炒める。※固いので要注意
  • ・炒めた殻と水を適量鍋に入れて30分〜じっくり煮込む。
  • ・殻が入った煮汁を網などで越して、かに汁の完成。

旨みが染み出した出汁は味噌汁やお吸い物におすすめです。

蟹味噌甲羅焼き

  • ・姿がに甲羅にほぐした身と味噌を入れる。
  • ・酒・みりん・醤油を少量ずつ入れて、和える。
  • ・オーブン、グリルで表面に焦げが付くまで焼き上げる。酒が飛ぶくらいです。
  • ※チーズやマヨネーズなどのせても良いです。

お客様の声

喜ばれる!とっても大きなずわいがに

ずわいがには角上さんでと決めています。
ずわいが大好きなので、自宅用も贈りものも大きなサイズから選んでいます。
その年によって大きな900gがない時があるから毎年楽しみにしています。

身入り・味噌もバッチリ!!

身の入り、味噌もばっちりで当たりはずれがありません。
毎年暮れの親戚一同の集いでは一番のごちそうです。

贈られた方が喜ぶ蟹

以前は違う会社の蟹を贈り物にしておりましたが、角上のかにを贈って以来、先方の方から「角上のかにで」とのご指名までいただくようになりました。

全6件

  • 毛がに姿 800g×1尾

    毛がに姿 800g×1尾

    10,800円(送料・税込)

    • 8018

    濃厚なみそたっぷりの目利きも太鼓判の毛がにをご用意しました。 この時期ならではのプリプリな食感、甘み、旨みをご堪能下さい。

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  • 毛がに姿 800g×2尾

    毛がに姿 800g×2尾

    18,800円(送料・税込)

    • 8019

    濃厚なみそたっぷりの目利きも太鼓判の毛がにをご用意しました。 この時期ならではのプリプリな食感、甘み、旨みをご堪能下さい。

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  • 毛がに姿 800g×3尾

    毛がに姿 800g×3尾

    26,800円(送料・税込)

    • 8020

    濃厚なみそたっぷりの目利きも太鼓判の毛がにをご用意しました。 この時期ならではのプリプリな食感、甘み、旨みをご堪能下さい。

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  • 毛がに姿 800g×4尾

    毛がに姿 800g×4尾

    34,800円(送料・税込)

    • 8021

    濃厚なみそたっぷりの目利きも太鼓判の毛がにをご用意しました。 この時期ならではのプリプリな食感、甘み、旨みをご堪能下さい。

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  • 毛がに姿 800g×5尾

    毛がに姿 800g×5尾

    42,800円(送料・税込)

    • 8022

    濃厚なみそたっぷりの目利きも太鼓判の毛がにをご用意しました。 この時期ならではのプリプリな食感、甘み、旨みをご堪能下さい。

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  • かに三昧セット

    かに三昧セット

    22,800円(送料・税込)

    • 8023

    角上自慢の蟹を3種類の豪華セットでご用意いたしました。 食べ応えばっちり、贈り物でも絶対喜んでもらえる蟹三昧セットです。 価格から選ぶのではなく品質から選んでいます。 毎年、何社もある加工ブランド会社の中から 「味」 「身の入り」 「ミソの入り...

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