熟成サーモン塩辛
上質なアトランサーモンのハラスを使い、独自製法で熟成させました。
凝縮されたサーモンはとにかく濃厚で、深い旨みがたまりません。
ごはんのお供やお酒の肴にぴったりです。
かんずり入サーモン塩辛
新潟の郷土料理”かんずり”をサーモン塩辛に加えました！
かんずりは唐辛子を雪の中にさらしたのちにすり潰し、米糀と柚子、塩を混ぜて3年間、熟成・発酵されたものです！
くせはありますがとても風味がよく、ピリっとした辛みがやみつきになる1品です。
甘えび糀漬
ぷりぷり食感の甘えびを糀に漬け込みました。
熟成されて甘えび特有の甘みと旨みがぎゅっと凝縮させています！
解凍してそのまま召し上がれるので、お酒の肴にぴったりです！
いかなんこつ明太造り
お酒の肴にぴったりな新潟仕込みの商品が出来上がりました！
いかと明太子に柚子を加えて和えた珍味です！
いかのコリコリとした食感と柚子に風味がマッチして新食感を楽しめます。
