南蛮えび
身離れがよく、お刺身に最適な甘えび。唐辛子に色が似ていることから新潟では「南蛮えび」とも呼ばれています。
「甘えび」（タラバエビ科 ホッコクアカエビ）
美味しい甘えびも科学的に見るとけっこう面白いので、話のタネにちょっと聞いてください。
食用エビは主にイセエビ科・クルマエビ科・テナガエビ科・サクラエビ科・オキエビ科そして甘エビが属するタラバエビ科に分かれているそうです。
タラバエビ科のエビは寒い海に住んでいて、グリーンランド・ノルウェー等の北海でも水揚げがあり、冷凍輸入されています。
冷凍甘えびはサイズもＬＪサイズという大きめなうえに、お寿司屋さんなどの業務用にも使っていただける納得の一品です。お届けエリアも限定されませんし、お届け先ご不在の再配達もＯＫです。流水（水道水）をかけ流しで解凍していただければ、とれたてそのままのお刺身で美味しい甘えびです。
